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すだち

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串まるファーム(笑)自宅庭で収穫したすだち

 

小ぶりですが香り豊かな秋の味覚

 

焼酎割り等にいかがですか!? サービス致します

author:旬鮮炭火焼 串まる, category:食材・調味料, 11:03
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こだわり
にんにく

串まるで使う食材は基本的に日の丸国産品

看板メニューのなべ黒毛和牛もつ鍋もこれしかり指

にんにくにんにくも高級ブランド青森産 注意時期により別産地

ただ、去年から価格が高騰矢印上 ひと株300円(税込み)驚き

高いなぁ悲しい でも使い続ける こ・だ・わ・り
author:旬鮮炭火焼 串まる, category:食材・調味料, 10:44
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仕入価格ウン万円
26.04.25

ゴールデンウィークに向けて山形牛を大量に仕入れましたピース

Docomo118サーロインステーキ&たたき用のもも肉Docomo118 

仕入価格ウン万円驚き この機会に上質の肉をご賞味ください食事

注意サーロインステーキは前日予約となっております

 
author:旬鮮炭火焼 串まる, category:食材・調味料, 09:57
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野菜スティックの付けだれ
野菜スティックダレ

お通しで時々お出しする野菜スティック

付けだれ(ソース)はオリジナル

味噌、酒、マヨネーズ、にんにく、もみじおろし

濃いめの味で野菜に絡みます
 
author:旬鮮炭火焼 串まる, category:食材・調味料, 10:28
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トマト
トマト 

トマトの美味しいこの季節

冷やしトマトのオーダーを頂いたので

シャレで大きさ違いをドーンとサービス

昨日限り
author:旬鮮炭火焼 串まる, category:食材・調味料, 10:40
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失敗!!
スイートバジル後 スイートバジル

10日ほど前に植えたスイートバジル

何が悪かったのか全滅

日にも当てて水もあげたのに

再挑戦やる気無くなってしまいました
author:旬鮮炭火焼 串まる, category:食材・調味料, 10:14
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スイートバジル
スイートバジル 

以前、お客様に頂いた時は

虫が付いて枯らしてしまったバジル

今度は苗木を自分で買って

串まるファームで再チャレンジ

順調に育つてくれれば良いのですが
author:旬鮮炭火焼 串まる, category:食材・調味料, 11:28
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ものが違います
牛もつ もつ鍋

ブログネタに苦労している毎日あらためて素材の紹介

看板メニューのもつ鍋 当然主役は牛もつ

串まるでは黒毛和種山形牛小腸のみを使用

素材が違います絶対に満足して頂ける自信があります

author:旬鮮炭火焼 串まる, category:食材・調味料, 10:09
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本格的な
23.12.26 

雑学王T氏ファミリーから頂いたポン酢しょうゆ

四国・高知・馬路村 ゆずの村

常日頃使っているものとは何やら違う本格派

いつもありがとうございます

author:旬鮮炭火焼 串まる, category:食材・調味料, 09:48
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極上品
みりん 

雑学王T氏から頂きました

本格醸造 流山 本みりん

『しあわせの葉桂』

昔ながらの製法で作った

飲んでも美味しい極上品

さて料理にどう使おう
author:旬鮮炭火焼 串まる, category:食材・調味料, 09:59
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